{"id":1682,"date":"2024-02-02T17:38:17","date_gmt":"2024-02-02T16:38:17","guid":{"rendered":"https:\/\/szafranowo.pl\/?p=1682"},"modified":"2024-04-28T15:03:34","modified_gmt":"2024-04-28T14:03:34","slug":"salatka-olivieh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/szafranowo.pl\/index.php\/2024\/02\/02\/salatka-olivieh\/","title":{"rendered":"Sa\u0142atka Olivieh"},"content":{"rendered":"<p><em>Sa\u0142atka Olivieh<\/em> jest znana i lubiana w r\u00f3\u017cnych zak\u0105tkach \u015bwiata. Jednak\u017ce w ka\u017cdym z tych kraj\u00f3w ceni si\u0119 jej \u017ar\u00f3d\u0142o i podkre\u015bla si\u0119 jej rosyjskie korzenie.<\/p>\n<p>Swoj\u0105 pierwsz\u0105 degustacj\u0119 popularnej na ca\u0142ym \u015bwiecie <em>sa\u0142atki olivieh<\/em> mia\u0142am\u00a0 oczywi\u015bcie w &#8222;jej oczy\u017anie&#8221;, podczas lat sp\u0119dzonych w Moskwie. Zgodnie z rosyjsk\u0105 tradycj\u0105 sa\u0142atka ta serwowana jest z okazji wi\u0119kszych uroczysto\u015bci jak urodziny, nowy rok czy inne wa\u017cne \u015bwi\u0119ta. podczas urodzin kole\u017canki z pracy.<\/p>\n<p><img data-recalc-dims=\"1\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"text-align: center;\" src=\"https:\/\/znutkaorientu.files.wordpress.com\/2018\/10\/0df44-img_6589.jpg?w=300&#038;resize=400%2C300\" width=\"400\" height=\"300\" border=\"0\" \/><\/p>\n<p>Pierwotny origina\u0142 z lat 60 XIX wieku sporo r\u00f3\u017cni\u0142 si\u0119 od znanej nam dzisiaj sa\u0142atki. Zamiast delikates\u00f3w takich jak mi\u0119so z dzikich ptak\u00f3w, j\u0119zyczki ciel\u0119ce, kraby, czy s\u0142awny rosyjski czarny kawior, rosjanie si\u0119gaj\u0105 obecnie po bardziej dost\u0119pne sk\u0142adnki. Oczywi\u015bcie sekretem nadal pozosta\u0142 sos, zast\u0119powany zwyczajnie majonezem. Dzi\u015b w <em>sa\u0142atce olivieh<\/em> znajdziemy mi\u0119so kurczaka lub popularn\u0105 w Rosji tzw. gotowan\u0105 kie\u0142bas\u0119 &#8222;\u0432\u0430\u0440\u0451\u043d\u0430\u044f \u043a\u043e\u043b\u0431\u0430\u0441\u0430&#8221; przypominaj\u0105c\u0105 smakiem nasze serdelki czy mortadel\u0119.<\/p>\n<p>Ja postanowi\u0142am zapozna\u0107 Was, jak mo\u017cna wnioskowa\u0107 z za\u0142o\u017ce\u0144 bloga, z persk\u0105 wersj\u0105 tego przes\u0142awnego specja\u0142u.<\/p>\n<p><em>Sa\u0142atka olivieh<\/em>, jak wiele innych rosyjsich da\u0144, (<a href=\"https:\/\/szafranowo.pl\/index.php\/2024\/01\/02\/pirazhki\/\">pirazhki<\/a>, kotlety czy borshch), dotar\u0142a na po\u0142udniowe wybrze\u017ca morza Kaspijskiego. W wersji ira\u0144skiej tej sa\u0142atki, nie znajdziemy ani gotowanej marchewki, ani cebuli czy szczypiorku (sk\u0142adniki te wyst\u0119puj\u0105 w rosyjskim originale). Za to gotowa sa\u0142ata\u0119 dekorowana jest zielonymi oliwkami lub listkami\u00a0<a href=\"https:\/\/szafranowo.pl\/index.php\/2024\/03\/23\/sabzi-khordan\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">zieleniny<\/a>.<\/p>\n<p><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/znutkaorientu.files.wordpress.com\/2018\/10\/6d4ce-img_6581.jpg?w=300&#038;resize=364%2C273\" width=\"364\" height=\"273\" border=\"0\" \/><\/p>\n<p><b><u>Sk\u0142adniki (na oko\u0142o 1 kg sa\u0142atki):<\/u><\/b><\/p>\n<ul>\n<li>4 \u015brednie ziemniaki<\/li>\n<li>2 jajka ugotowane na twardo<\/li>\n<li>gotowana pier\u015b kurczaka (oko\u0142o 300gr)<\/li>\n<li>og\u00f3rki kiszone (u mnie 10 sztuk, ale one by\u0142y miniaturkowe), wi\u0119c 2-3 normalnej wielko\u015bci wystarcz\u0105<\/li>\n<li>majonez<\/li>\n<li>3 \u0142y\u017cki soku z cytryny<\/li>\n<li>\u015brednia puszka groszku konserwowanego<\/li>\n<li>s\u00f3l, pieprz do smaku<\/li>\n<li>oliwki do dekoracji<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"https:\/\/znutkaorientu.files.wordpress.com\/2018\/10\/2776d-img_65862b252822529.jpg?w=300&#038;resize=352%2C306\" width=\"352\" height=\"306\" border=\"0\" \/><\/span><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Przygotowanie:<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>ziemniaki gotujemy w mundurkach w osolonej wodzie<\/li>\n<li>ostudzone ziemniaki obieramy ze sk\u00f3rek i kroimy w kosteczk\u0119 (1-2 cm)<\/li>\n<li>jajka kroimy w kosteczk\u0119 (1-2 cm)<\/li>\n<li>pier\u015b kurczaka dzielimy r\u0119cznie w cie\u0144kie paseczki (mo\u017cna te\u017c pokroi\u0107)<\/li>\n<li>og\u00f3rki kiszone kroimy w p\u00f3\u0142centymetrowe plasteki (b\u0105d\u017a w kosteczk\u0119)<\/li>\n<li>do pokrojonych sk\u0142adnik\u00f3w dodajemy groszek konserwowany<\/li>\n<li>solimy, pieprzymy do smaku<br \/>\ndodajemy majonez mieszamy, by po\u0142\u0105czy\u0107 ze sob\u0105 wszystkie sk\u0142adniki<\/li>\n<li>dodajemy sok z cytryny, dok\u0142adnie mieszamy<\/li>\n<li>dekorujemy zielonymi oliwkami, listkami bazylii, mi\u0119ty lub natk\u0105 pietruszki<\/li>\n<li>odstawiamy na 2-3 godziny do lod\u00f3wki, by sk\u0142adniki si\u0119 przegryz\u0142y<\/li>\n<\/ul>\n<p>Serwujemy z pieczywem<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sa\u0142atka Olivieh jest znana i lubiana w r\u00f3\u017cnych zak\u0105tkach \u015bwiata. Jednak\u017ce w ka\u017cdym z tych kraj\u00f3w ceni si\u0119 jej \u017ar\u00f3d\u0142o i podkre\u015bla si\u0119 jej rosyjskie korzenie. Swoj\u0105 pierwsz\u0105 degustacj\u0119 popularnej na ca\u0142ym \u015bwiecie sa\u0142atki olivieh&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2181,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[987,54,995,2,73,4,69,52,81],"tags":[11,335,64,14,62,13,562,567,12,61,1138],"class_list":["post-1682","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dania-glowne-przepisy","category-dania-miesne","category-dodatki-kuchnia-perska","category-kuchnia-perska","category-kuchnia-rosyjska","category-mazeh","category-miedzynarodowo","category-przepisy","category-salatki","tag-gotowanie","tag-iran-od-kuchni","tag-kuchnia-bliskiego-wschodu","tag-kuchnia-iranska","tag-kuchnia-orientalna","tag-kuchnia-perska","tag-orientalne-danie","tag-orientalne-smaki","tag-przepisy","tag-smak-persji","tag-szafranowo"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/szafranowo.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/img_0845-1.jpg?fit=1136%2C851&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/szafranowo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1682","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/szafranowo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/szafranowo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/szafranowo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/szafranowo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1682"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/szafranowo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1682\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2606,"href":"https:\/\/szafranowo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1682\/revisions\/2606"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/szafranowo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2181"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/szafranowo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1682"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/szafranowo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1682"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/szafranowo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1682"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}