{"id":2268,"date":"2024-12-26T15:28:01","date_gmt":"2024-12-26T14:28:01","guid":{"rendered":"https:\/\/szafranowo.pl\/?p=2268"},"modified":"2024-12-26T15:28:01","modified_gmt":"2024-12-26T14:28:01","slug":"buraki-chioggia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/szafranowo.pl\/index.php\/2024\/12\/26\/buraki-chioggia\/","title":{"rendered":"Buraki Chioggia"},"content":{"rendered":"

Na \u015bwi\u0105tecznym stole obowi\u0105zkowo musi si\u0119 pojawi\u0107 czerwony klarowny barszcz<\/a>, oczywi\u015bcie z uszkami<\/a>. Zazwyczaj kupuj\u0119 ju\u017c ugotowane obrane buraki, jednak tym razem, w przed\u015bwi\u0105tecznej gor\u0105czce w okolicznych sklepach nie mog\u0142am ich znale\u017a\u0107.<\/p>\n

Nie zastanawiaj\u0105c si\u0119 zbyt d\u0142ugo, w ko\u0144cu buraki to buraki, chwyci\u0142am woreczek z surowymi burakami<\/a> „chioggia” i pomaszerowa\u0142am do kasy. Jakie\u017c by\u0142o moje zdziwienie, gdy po odkrojeniu sk\u00f3rki zobaczy\u0142am bia\u0142e lekko przyr\u00f3\u017cowia\u0142e wn\u0119trze…<\/p>\n

Wtedy z pomoc\u0105 przyszed\u0142 internet. Buraki Chioggia pochodz\u0105 z okolic Wenecji. Pokrojone w plasterki przypominaj\u0105 kolorystycznie salami ))) – s\u0105 naprzemiennie bia\u0142o-czerwone. Tak jak czerwone buraki i buraki chioggia s\u0105 bardzo zdrowe; posiadaj\u0105 mas\u0119 witamin i mikroelement\u00f3w.<\/p>\n

<\/p>\n

Buraki Chioggia s\u0105 w smaku s\u0142odkie i aromatyczne, pozbawione ziemistego posmaku. Zbyt wiele przepis\u00f3w nie znalaz\u0142am. Og\u00f3lnie rzecz bior\u0105c, mo\u017cna je przygotowywa\u0107 tak samo jak buraki \u0107wik\u0142owe – gotuj\u0105c, piek\u0105c lub marynuj\u0105c. Pono\u0107 przy gotowaniu trac\u0105 wzorki i staj\u0105 si\u0119 lekko r\u00f3\u017cowe. Kolory lepiej zachowuj\u0105 si\u0119 przy obr\u00f3bce termicznej w piekarniku. Cho\u0107 i tak najlepiej wygl\u0105daj\u0105 na surowo – pokrojone w cie\u0144kie plasterki.<\/p>\n

\u017beby lepiej pozna\u0107 ich smak, przygotowalismy z nich\u00a0 „carpaccio”. Przepis znajdziecie w kolejnym po\u015bcie.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Na \u015bwi\u0105tecznym stole obowi\u0105zkowo musi si\u0119 pojawi\u0107 czerwony klarowny barszcz, oczywi\u015bcie z uszkami. Zazwyczaj kupuj\u0119 ju\u017c ugotowane obrane buraki, jednak tym razem, w przed\u015bwi\u0105tecznej gor\u0105czce w okolicznych sklepach nie mog\u0142am ich znale\u017a\u0107. Nie zastanawiaj\u0105c si\u0119…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2882,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[53,1,994,1399,74,69,52,974,81],"tags":[1057,149,151,152,1510,219,228,261,11,437,440,12,662,721,1348,851,859,1508,1507,1509,887],"class_list":["post-2268","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bezmiesne","category-ciekawostki","category-dodatki","category-kuchenne-eksperymenty","category-kuchnia-wloska","category-miedzynarodowo","category-przepisy","category-przystawki","category-salatki","tag-bezmiesnie","tag-buraczki","tag-buraki","tag-buraki-chioggia","tag-ciekawostki-kulinarne","tag-danie-bezmiesne","tag-danie-wegetarianskie","tag-dodatki","tag-gotowanie","tag-kuchnia-wloska","tag-kulinarne-podroze","tag-przepisy","tag-przystawki","tag-salatka","tag-wakacje-w-kuchni","tag-warzywa","tag-wegetariansko","tag-wloskie-buraki","tag-wloskie-specjaly","tag-zdrowe-salatki","tag-zdrowie-na-talerzu"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t