{"id":3017,"date":"2025-03-16T09:21:34","date_gmt":"2025-03-16T08:21:34","guid":{"rendered":"https:\/\/szafranowo.pl\/?p=3017"},"modified":"2026-04-19T18:53:40","modified_gmt":"2026-04-19T17:53:40","slug":"gotujemy-ryz-ab-kesh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/szafranowo.pl\/index.php\/2025\/03\/16\/gotujemy-ryz-ab-kesh\/","title":{"rendered":"Gotujemy ry\u017c ab-kesh"},"content":{"rendered":"\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n
\"\"<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n

Ry\u017c ab kesh<\/em>, czyli odcedzany.<\/p>\r\n

Czego ci persowie nie wymy\u015bl\u0105… Chelo, polo, kateh<\/a>, ab-kesh… w temacie ry\u017cu<\/a> utrudniaj\u0105 sobie \u017cycie jak tylko si\u0119 da \ud83d\ude43.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n

Zamiast wzi\u0105\u0107 woreczek, wrzuci\u0107 do osolonego wrz\u0105tku i ugotowa\u0107 w 20 minut bawi\u0105 si\u0119 w mycie i namaczanie ry\u017cu, a potem jeszcze to ca\u0142e hokus-pokus jak gotowanie pod chust\u0105 czy celowe przypiekanie dna na tadigh…<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u017beby cho\u0107 pozosta\u0107 przy jednym sposobie gotowania, jeszcze mo\u017cna by by\u0142o przymkn\u0105\u0107 na to oko, ale \u017ceby proponowa\u0107 kolejny, jeszcze bardziej absorbuj\u0105cy, bo z odcedzaniem? \ud83d\ude31\ud83d\ude31\ud83d\ude31<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Z w\u0142asnego do\u015bwiadczenia powiem, \u017ce… jak si\u0119 ma du\u017co czasu i ochot\u0119 na co\u015b wyj\u0105tkowego, warto si\u0119 podj\u0105\u0107 tego wyzwania. Tak przygotowany ry\u017c smakuje naprawd\u0119 inaczej. Ziarenka ch\u0142on\u0105 du\u017co wody, staj\u0105 si\u0119 przez to wyj\u0105tkowo d\u0142ugie i mi\u0119ciutkie. Cz\u0119\u015b\u0107 ry\u017cu farbowana wod\u0105 szafranow\u0105 zachwyca nie tylko barw\u0105 ale i intensywnym smakiem. Na dodatek gotuj\u0105c ry\u017c ab kesh mamy mo\u017cliwo\u015b\u0107 przygotowania chrupi\u0105cego spodu innego ni\u017c ry\u017cowy – np. z ziemniakami, chlebkiem typu lawasz<\/a>\u00a0czy tortilla, a nawet z gotowanym perskim makaronem reshte<\/a>. Tego ostatniego wariantu jeszcze nie pr\u00f3bowa\u0142am, ry\u017c z ziemniaczanym spodem, np jako lubia polo<\/a> gotujemy od czasu do czasu.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ju\u017c za nieca\u0142y tydzie\u0144 b\u0119dziemy obchodzi\u0107 Nowruz<\/a> – pocz\u0105tek kolejnego perskiego roku. Wi\u0119c jak nic nada\u017ca nam si\u0119 wspania\u0142a okazja, by poszale\u0107 w kuchni i przygotowa\u0107 co\u015b specjalnego. Mo\u017ce tym razem w\u0142a\u015bnie z dodatkeim ry\u017cu ab kesh?<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\"\"Sk\u0142adniki (4-6 porcji):<\/strong><\/span><\/p>\r\n