{"id":761,"date":"2023-11-24T09:11:38","date_gmt":"2023-11-24T09:11:38","guid":{"rendered":"https:\/\/szafranowo.pl\/?p=761"},"modified":"2024-03-30T07:55:02","modified_gmt":"2024-03-30T06:55:02","slug":"duszony-czosnek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/szafranowo.pl\/index.php\/2023\/11\/24\/duszony-czosnek\/","title":{"rendered":"Duszony czosnek"},"content":{"rendered":"<p>Ira\u0144czycy, nie tylko ci z p\u00f3\u0142nocy kraju, szczeg\u00f3lnie ceni\u0105 sobie walory smakowe i prozdrowotne czosnku. Dlatego jest on nieodzownym sk\u0142adnikiem wielu potraw kuchni perskiej i jadany jest pod wszelkimi mo\u017cliwymi postaciami. Surowy &#8211; jako zagryzka do qhorme sabzi, marynowany &#8211; znany jako <a href=\"https:\/\/szafranowo.pl\/index.php\/2024\/01\/26\/sir-torshi\/\">sir torshi<\/a> &#8211; towarzyszy potrawom rybnym czy <a href=\"https:\/\/szafranowo.pl\/index.php\/2024\/01\/02\/pirazhki\/\">pirazhkom<\/a>, a posiekany i podsma\u017cony &#8211; dodawany jest do da\u0144 typu khoresh czy ash.<\/p>\n<p>Kolejnym sposobem przygotowania czosnku jest jego &#8222;gotowanie na parze&#8221;. Tak przygotowany czosnek jest podobny do zapiekanego &#8211; mi\u0119ciutki, kremowy i delikatny w smaku. Z czystym sumieniem mog\u0119 poleci\u0107 go wszystkim, kt\u00f3rzy nie s\u0105 w stanie prze\u0142kn\u0105\u0107 surowego czosnku.<\/p>\n<p>Jak go je\u015b\u0107? Wycisn\u0105\u0107 ze skorupki, rozdzieli\u0107 widelcem, wymiesza\u0107 z ry\u017cem b\u0105d\u017a rozsmarowa\u0107 na mi\u0119sku\/rybie. Taki czosnek nadaje si\u0119 te\u017c jak najbardziej do przygotowania mase\u0142ka czosnkowego.<\/p>\n<p><strong><u>Sk\u0142adniki:<\/u><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/szafranowo.pl\/index.php\/2023\/11\/08\/629\/\">ry\u017c w fazie gotowania<\/a><\/li>\n<li>z\u0105bki lub g\u0142\u00f3wka czosnku (najlepiej nieobrane)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><u><img data-recalc-dims=\"1\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-2255\" src=\"https:\/\/znutkaorientu.files.wordpress.com\/2020\/05\/img_1689.jpg?resize=400%2C400\" alt=\"img_1689\" width=\"400\" height=\"400\" \/>Przygotowanie:<\/u><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Na ry\u017c w fazie gotowania, po odparowaniu wody, ale jeszcze przed przykryciem papierowym r\u0119cznikiem i pokrywk\u0105, k\u0142adziemy g\u0142\u00f3wk\u0119 czosnku (pojedyncze z\u0105bki mo\u017cna delikatnie wetkn\u0105\u0107 w ry\u017c)<\/li>\n<li>Gotujemy pod przykryciem przez 30-40 minut<\/li>\n<li>G\u0142\u00f3wk\u0119 czosnku wyjmujemy zanim przejdziemy do serwowania ry\u017cu, wetkni\u0119te z\u0105bki mo\u017cna zostawi\u0107 w ry\u017cu<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ira\u0144czycy, nie tylko ci z p\u00f3\u0142nocy kraju, szczeg\u00f3lnie ceni\u0105 sobie walory smakowe i prozdrowotne czosnku. Dlatego jest on nieodzownym sk\u0142adnikiem wielu potraw kuchni perskiej i jadany jest pod wszelkimi mo\u017cliwymi postaciami. Surowy &#8211; jako zagryzka&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":839,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[53,995,2,4,52,974,5],"tags":[108,17,209,210,235,266,11,310,335,64,14,62,13,481,562,567,570,599,12,699,756,61],"class_list":["post-761","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bezmiesne","category-dodatki-kuchnia-perska","category-kuchnia-perska","category-mazeh","category-przepisy","category-przystawki","category-ryz","tag-aromatyczny-ryz","tag-basmati","tag-czosnek","tag-czosnek-gotowany-na-parze","tag-delikatny-czosnek","tag-duszony-czosnek","tag-gotowanie","tag-gotujemy-ryz","tag-iran-od-kuchni","tag-kuchnia-bliskiego-wschodu","tag-kuchnia-iranska","tag-kuchnia-orientalna","tag-kuchnia-perska","tag-maselko-czosnkowe","tag-orientalne-danie","tag-orientalne-smaki","tag-orientalny-czosnek","tag-perski-ryz","tag-przepisy","tag-ryz-basmati","tag-sir","tag-smak-persji"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/szafranowo.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/img_9955-1-scaled.jpg?fit=2560%2C1920&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/szafranowo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/761","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/szafranowo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/szafranowo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/szafranowo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/szafranowo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=761"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/szafranowo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/761\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2200,"href":"https:\/\/szafranowo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/761\/revisions\/2200"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/szafranowo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/839"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/szafranowo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=761"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/szafranowo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=761"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/szafranowo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=761"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}