Grecka sałatka jest znana i chętnie jadana na całym świecie. Kompozycja z dojrzałych pomidorów, soczystych ogórków, słodkiej papryki i sera typu feta suto skropionych oliwą z oliwek, kojarzy nam się nieodłącznie z latem, wakacjami, słońcem, morzem i oczywiście Grecją.
Odwiedziłam w swoim życiu kilka greckich wysp, również parę miejscowości w części lądowej i choć wiele przepisów różniło się od siebie regionalnie, grecka sałatka wszędzie była serwowana tak samo. Z rozmachem i naprawdę sporą ilością pysznej fety. Warzywa pokrojone w grubą kostkę, oliwki, a na nich położony plaster sera typu feta. W całości, nie krojony w kosteczkę. I choć zapewnie tak byłoby originalnie, ja proponuję wersję sałatki znaną poza grecją.
Składniki:
- opakowanie sera typu feta
- 2 średniej wielkości pomidory
- 1 ogórek
- 1 cebula
- kilka oliwek (najlepiej kalamata z pestkami)
- słodka papryka
- oliwa z oliwek (oczywiście grecka)
- sól, pieprz
- listki bazylii do dekoracji
Przygotowanie:
- warzywa myjemy, osuszamy
- kroimy na mniejsze kawałki podobnej wielkości
- cebulę obieramy, kroimy w kosteczkę
- fetę kroimy w kostkę (jak warzywa)
- wszystkie składniki mieszamy w misce, dodajemy oliwki
- solimy i pieprzymy do smaku
- skrapiamy oliwą z oliwek, dekorujemy listkami bazylii
Sałatkę można jeść jako przystawkę, albo dodatek do dań głównych. Latem, z kawałkiem świeżego pieczywa sałatka grecka spokojnie może zastąpić obiad czy kolację
