Dziś zapraszam na krótką kulinarną wyprawę do słonecznej Italii.
Poniżej przedstawiam znakomity przepis kuchni włoskiej, na prosty i bajecznie pyszny sos cytrynowy pasujący świetnie do wszelkich ryb i owoców morza.
Danie do idealnie nadaje się na letni obiad czy kolację.
A kieliszek schłodzonego białego wina tylko uprzyjemni nasz posiłek 😉
Skałdniki (2 porcje):
- cytryna najlepiej bio (i skórka, i sok będą nam potrzebne)
- 3-4 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki masła
- 250 ml śmietanki kremówki (32-36%)
- sól, pieprz
- makaron
- krewetki
Przygotowanie:
- cytrynę sparzamy we wrzątku, skórkę trzemy na drobnej tarce
- wyciskamy sok conajmniej z połowy cytryny (będzie nam potrzebny i do sosu, i do skropienia krewetek)
- czosnek obieramy, kroimy w plasterki
- krewetki (u mnie mrożone) lekko doprawiamy solą i pieprzem, skrapiamy sokiem z cytryny
- masło topimy na patelni
- dodajemy startą skórkę z cytryny i czosnek, podsmażamy na lekkim ogniu
- gdy czosnek się zarumieni, dodajemy sok z cytryny, dopowadzamy do wrzenia, gotujemy minutę – dwie
- dodajemy śmietankę kremówkę, dopowadzamy do wrzenia, gotujemy minutę – dwie, odstawiamy
w tym czasie w odpowiednim garnku gotujemy makaron, najlepiej al dente
- ugotowany, odcedzony makaron dodajemy do sosu, podgrzewamy, mieszając od czasu do czasu
- krewetki smażymy na odrobinie masła, aż uzyskają złocisty odcień
