Latem, zamiast pysznych lecz ciężkostrawnych ciast i ciasteczek goszcząna naszym stole lody, galaretki i sałatki owocowe oraz wszelkie inne desery na zimno. Przepisu na galaretki umieszczać nie będę, gdyż robię je zazwyczaj z gotowych torebek, dodając sezonowe owoce.
Przytoczę natomiast przepis na moje mini-serniczki, które przygotowuję z serków homogenizowanych, świeżych bądź mrożonych owoców oraz galaretki.
Składniki (4 porcje):
- garść sezonowych owoców (maliny, jagody, truskawki)
- galaretka owocowa (1 opakowanie)
- 400-500 ml wrzątku
- 250 g serka homogenizowanego (naturalnego bądź waniliowego)
- 2 łyżki cukru pudru
- cukier wanilinowy
- opcjonalnie gęsty sok owocowy (np. malinowy lub wiśniowy)
- bita śmietana, gałka lodów, listki świeżej mięty do dekoracji
Przygotowanie:
- Galaretkę przygotowujemy wg przepisu na opakowani (zalewając proszek wrzątkiem i dokładnie mieszając)
- Do miski odlewamy około 250ml płynnej galaretki, studzimy
- Część owoców rozdrabniamy na puree (zamiast wowców można użyć kilka łyżek soku owocowego lub drzemu)
- Owocową papkę (sok, drzem) mieszamy z serkiem homogenizowanym, dodajemy kawałki owoców
- Zalewamy ostudzoną galaretką, mieszamy dokładnie do uzyskania jednolitej płynnej masy
- Przelewamy do salaterek, odstawiamy do stężenia do lodówki (na około 2-3)
- Gdy masa stężeje, na wierzchu układamy owoce i zalewamy pozostałą galaretką
- Odstawiamy do lodówki na około 2-3
Przed podaniem mini serniczki możemy udekorować bitą śmietaną, gałką ulubionych lodów i listkami świeżej mięty.
