Ferni

FERNI to:

Bez-….
– glutenowy
– jajeczny
– tłuszczowy

za to na mleku, ze sporym dodatkiem cukru, rozgrzewającego kardamonu i wody różanej perski „Pudding” na mące ryżowej.

Składniki na 2 porcje:

• 500 ml zimnego mleka
• 3 czubate łyżki cukru
• 3 czubate łyżki mąki ryżowej
• łyżeczka kardamonu
• 3-4 łyżki wody różanej
• cynamon, pistacje, migdały do dekoracji

Przygotowanie:

• Pół szklanki zimnego mleka odlewamy, resztę gotujemy na wolnym ogniu z dodatkiem cukru
• W zimnym mleku rozpuszczamy mąkę ryżową; gdy się rozpuści dodajemy do mleka, które gotujemy
• Po dodaniu mącznego roztworu gotujące się mleko musimy ciągle mieszać, by nie utworzyły się grudki
• Gdy nasze ferni zacznie powoli gęstnieć, dodajemy kardamon i wodę różaną; mieszamy
• Gotowe ferni przelewamy do miseczek, dekorujemy cynzmonem, pistacjami (ewentualnie płatkami migdałów)

Ferni jadane jest i na zimno, i na gorąco; jak kto lubi.

Gorące, pachnące cynamonem i kardamonem ferni rekomendowane jest jako złoty środek przy przeziębieniach, zwłaszcza w przypadkach infekcji górnych dróg oddechowych. Dodatek aromatycznych przypraw pomaga udrożnić zatkany nos, a budyniowa konsystencja ferni łagodzi podrażnione od kaszlu gardło.

Smacznego