Kuku kadoo sabz
Już jesienią, gdy cierpiałam na nadmiar cukini prosto z działki, planowałam przygotować to danie, jednak cukinie jakimś dziwnym sposobem poznikały, a kuku kadoo sabz pozostało daleko w sferze planów. A że w gotowaniu nie ma…
Kategoria: dania główne
Zereshk polo – ryż z berberysem i rodzynkami
Mój ulubiony rodzaj ryżu, słodko-kwaśny, z dodatkiem aromatycznego szafranu no i oczywiście z chrupiącym spodem – tadigh. Co czyni go takim specjalnym??? Dodatek suszonego berberysu, słodkich rodzynek i daktyli. Trudno mi powiedzieć, czy jest to…
Köfte tabrizi
Köfte Tabrizi to tradycyjne danie zarówno kuchni irańskiej jak i Azerbejdżanskiej. Nazwa tej potrawy pochodzi od nazwy irańskiego miasta Tabriz, leżącego na pograniczu właśnie z Azerbejdżanem. Köfte Tabrizi to ogromne, nadziewane klopsy z mięsa mielonego,…
Torshe shami
Szukając kulinarnych inspiracji w internecie trafiłam na nieznany mi dotychczas przepis torshe shami. Całkiem przez przypadek okazało się, że jest to potrawa z prowincji Gilan, rodzinnych stron HR. Wybór tego dania na niedzielny obiad okazał…
Asan-e khoresh
Asan-e khoresh to idealne danie dla zabieganych. Nieskomplikowane, błyskawiczne w przygotowaniu no i oczywiście jak zwykle smaczne. Już sama nazwa mówi nam, że tym razem nie namęczy się przy gotowaniu. Słowo asan oznacza łatwe, proste.…