sekrety kuchni perskiej i nie tylko…
Dziś zamierzam zaprezentować Wam kolejny originalny i smakowity przepis kuchni perskiej. Co prawda, dość długo mi zajęło jego opracowanie, bo to czasu brak, to chęci, albo i „weny twórczej” znaleźć nie byłam w stanie… ale…
Pizza z salami zawsze i wszędzie znajdzie swoich amatorów, kanapki z salami – również. Ale spaghetti z salami??? Może i brzmi trochę dziwacznie, ale jest naprawdę smaczne. Banalne w przygotowaniu, nawet początkujący w kuchni świetnie…
Żeby nie siedzieć w weekend non stop przed komputerem (w tygodniu i tak mam tego aż za dość) postanowiłam zrobić coś kreatywnego w domu, tzn coś ugotować. Planowo miał to być zwykły fesenjan z kurczakiem,…
Składniki: kurczak (gotowany) bulion lub woda 2-3 bakłażany 2-3 pomidory 3-4 łyżki przecieru pomidorowego cebula kurkuma sól, pieprz szafran lub woda szafranowa olej do smażenia Przygotowanie: Cebulę kroimy na grubszą kostkę (centymert-dwa) w osolonej wodzie…
Zatęskniło nam już się za latem, słońcem, ciepełkiem, odpoczynkiem i wakacyjnym nastrojem. Morze, plaża, muszelki, nurkowanie, białe winko, świeże soczyste owoce, rybki z porannego połowu… Dobrze, że pozostają nam jeszcze wspomnienia, zdjęcia, pamiątki i możliwośc…
Sos beszamelowy – nieodłączny składnik przeróżnych zapiekanek, zwłaszcza specjałów kuchni śródziemnomorkiej, takich jak lassagne, moussaka, czy zapiekane tortellini. Szybki i prosty w przygotowaniu, nadaje potrawom niepowtarzalnego kremowego smaku. Składniki: 1/2 litra mleka 2 czubate łyżki…
Skoro rozpoczęliśmy zdrową wędrówkę po świecie perskich gęstych i sycących zup znanych jako ash, na jednym przepisie skończyć się nie może! Więc póki za oknem ciągle jeszcze wiosenna pogoda, polecam wypróbować ash-e maste – zupę…
Kotlety przywędrowały do Iranu z sąsiadującej z nim wieki temu Rosji i zadomowiły się w lokalnym menu na dobre. Oczywiście z niewielkimi ubogaceniami, jak sposób podania, przystawki, dodatki czy przyprawy. Ponieważ Iran od wieków kultywuje…
Dziś obędziemy się bez specjalnego wstępu. Od razu zapraszam do gotowania! Składniki na 4-5 porcji: 40 dag mięsa wołowego (jak na gulasz bądź bitki) 30 dag fasolki szparagowej (świeżej lub mrożonej) duża cebula przecier pomidorowy…
Tym razem nasza podróż po kulinarnym perskim świecie będzie miała lekko turecki posmak. Dzisiejsze danie – Estamboli polo – to nic innego jak stambulskie jednogarnkowe danie ryżowe. Pyszne, aromatyczne, sycące i rozgrzewające. Aż chciało by…
