sekrety kuchni perskiej i nie tylko…
Wszyscy dobrze znamy Baba Ganoush – pyszną arabską pastę z bakłażana.Ale czy próbowaliście Kashke Bademjan? To perski klasyk z bakłażanów i kashk, czyli suszonego jogurtu.Doprawiony miętą, udekorowane prażoną cebulką i orzechami, rozpieszcza podniebienie i zachwyca…
Letnie orzeźwiające przystawki rodem z orientalnego Iranu Gdy nadchodzą ciepłe dni, szukamy potraw lekkich, pełnych świeżości i intensywnych smaków. Kuchnia perska to prawdziwa skarbnica takich dań — łączy orzeźwiające składniki, aromatyczne zioła, jogurt oraz egzotyczne…
Dosłowne tłumaczenie tej nazwy to „ogórkowy jogurt”. Istnieje klasyczna, słona wersja tej przystawki – podobna do naszej mizerii, doprawiana często drobno posiekanym koperkiem lub miętą. Ja zapraszam do eksperymentu z bardziej wyszukanym przepisem – MAST-O…
Prosta, zdrowa i przepyszna sałatka z gotowych buraków. Idealnie pasuje jako dodatek dań mięsnych jak na przykład kotlety mielone czy smakowite gęste sosy gulaszowe. Składniki: Gotowane buraki Cebula Sól, pieprz do smaku Łyżeczka cukru Sok…
Choć ma ostrawy posmak i raczej po jej zjedzeniu nie będziemy myśleć o namiętnych pocałunkach, od czasu do czasu można sobie pozwolić przygotować pyszną sałatkę porową. Szybka w przygotowaniu, idealna na party urodzinowe, sylwester czy…
Na świątecznym stole obowiązkowo musi się pojawić czerwony klarowny barszcz, oczywiście z uszkami. Zazwyczaj kupuję już ugotowane obrane buraki, jednak tym razem, w przedświątecznej gorączce w okolicznych sklepach nie mogłam ich znaleźć. Nie zastanawiając się…
Kolorowa letnia, lekka i aromatyczna sałatka w barwach Iranu – sałatka shirazi. Choć jej sałatki wywodzi się od nazwy położonego w centralnym południu Iranu miasta Shiraz, jej pełen lata, odświeżający smak poularny jest we wszystkich…
Tegoroczny projekt pt. „Działka” w przypadku niektórych plonów przekroczył moje najśmielsze oczekiwania. Gdy np pietruszki moje oczy prakrycznie nie uraczyły, a miały jej być dwa rządki, na brak buraków nie mogłam narzekać. I dobrze, bo…
Buraki. Jesienno-zimowe super food. Nie tylko zdrowe i pożywne, ale również super smaczne. O ich właściwościach leczniczo-zdrowotnych można znaleźć naprawdę sporo w internecie. Zresztą, takie informacje przekazywane są często z pokolenia na pokolenie, więc większość…
Wakacje, morze, plaża, słońce… Czego więcej do szczęście potrzeba? Chyba tylko dobrego jedzonka! W słonecznej Grecji nie stanowi to raczej problemu. Świeże ryby i owoce morza na wyciągnięcie ręki, aromatyczne zioła, sezonowe owoce i warzywa…
