sekrety kuchni perskiej i nie tylko…
Wszyscy dobrze znamy Baba Ganoush – pyszną arabską pastę z bakłażana.Ale czy próbowaliście Kashke Bademjan? To perski klasyk z bakłażanów i kashk, czyli suszonego jogurtu.Doprawiony miętą, udekorowane prażoną cebulką i orzechami, rozpieszcza podniebienie i zachwyca…
Letnie orzeźwiające przystawki rodem z orientalnego Iranu Gdy nadchodzą ciepłe dni, szukamy potraw lekkich, pełnych świeżości i intensywnych smaków. Kuchnia perska to prawdziwa skarbnica takich dań — łączy orzeźwiające składniki, aromatyczne zioła, jogurt oraz egzotyczne…
Dosłowne tłumaczenie tej nazwy to „ogórkowy jogurt”. Istnieje klasyczna, słona wersja tej przystawki – podobna do naszej mizerii, doprawiana często drobno posiekanym koperkiem lub miętą. Ja zapraszam do eksperymentu z bardziej wyszukanym przepisem – MAST-O…
Prosta, zdrowa i przepyszna sałatka z gotowych buraków. Idealnie pasuje jako dodatek dań mięsnych jak na przykład kotlety mielone czy smakowite gęste sosy gulaszowe. Składniki: Gotowane buraki Cebula Sól, pieprz do smaku Łyżeczka cukru Sok…
Choć ma ostrawy posmak i raczej po jej zjedzeniu nie będziemy myśleć o namiętnych pocałunkach, od czasu do czasu można sobie pozwolić przygotować pyszną sałatkę porową. Szybka w przygotowaniu, idealna na party urodzinowe, sylwester czy…
Kolorowa letnia, lekka i aromatyczna sałatka w barwach Iranu – sałatka shirazi. Choć jej sałatki wywodzi się od nazwy położonego w centralnym południu Iranu miasta Shiraz, jej pełen lata, odświeżający smak poularny jest we wszystkich…
Buraki. Jesienno-zimowe super food. Nie tylko zdrowe i pożywne, ale również super smaczne. O ich właściwościach leczniczo-zdrowotnych można znaleźć naprawdę sporo w internecie. Zresztą, takie informacje przekazywane są często z pokolenia na pokolenie, więc większość…
Powoli zaczynam znosić do domu plony z mojej niewielkiej działki. Były już pomidory, fasolka, teraz przyszła kolej na buraczki. Dlatego też dziś zaprezentuję Wam przystawkę o nazwie Burani-e Laboo. Burani-e Laboo to jogurt z buraczkami,…
Lato w pełni, na działce krzaczki pomidorów uginają się pod ciężarem dojrzałych owoców. Jak tylko mamy możliwość, korzystajmy z darów natury🌞. Samodzielnie wyhodowane warzywa są stokroć smaczniejsze niż te ze sklepowych półek. Dziś proponuję prostą…
Letnia, smakowita, kolorowa i aromatyczna sałatka z dodatkiem soczystych i dojrzałych fig. Idealna nie tylko jako przystawka, spokojnie może zastąpić lunch czy kolację w cieplejsze wrześniowe dni. Składniki (4 porcje): 5 dojrzałych fig 100 g…
