sekrety kuchni perskiej i nie tylko…
Jak zaplanowałam w zeszłym roku, tak i zrobiłam 😊. A mianowicie, skorzystałam z tradycyjnych perskich nowruzowych przepisów ciasteczkowych, przygotowując adwetowe smakołyki. Tym razem wybór padł na dwa specjały, pierwszy z nich przedstawiam poniżej. Nan-e berenji…
Kolorowa letnia, lekka i aromatyczna sałatka w barwach Iranu – sałatka shirazi. Choć jej sałatki wywodzi się od nazwy położonego w centralnym południu Iranu miasta Shiraz, jej pełen lata, odświeżający smak poularny jest we wszystkich…
Poszukujących inspiracji i lubiących eksperymenty kuchenne, zapraszam do wypróbowania przepisu na greckie placuszki cukiniowe. Pyszne, chrupiące, lekkie i zarazem sycące. Banalnie proste i szybkie w przygotowaniu. A w przypadku gdy 90% składników pochodzi z własnego…
Czy można sobie wyobrazić lepszy letni obiad niż… czekoladowe ciasto? Wiem, że brzmi trochę dziwnie i zadziornie, ale właściwie czemu nie? Latem zjeść zupę, drugie, a na koniec i deser to nielada wyczyn, przynajmniej dla…
Powoli zaczynam znosić do domu plony z mojej niewielkiej działki. Były już pomidory, fasolka, teraz przyszła kolej na buraczki. Dlatego też dziś zaprezentuję Wam przystawkę o nazwie Burani-e Laboo. Burani-e Laboo to jogurt z buraczkami,…
Czy rzeczywiście takie zwyczaje panują w całej Grecji, czy tylko w naszym ulubionym Keramoti – tego z całą pewnością stwierdzić nie mogę. Mimo wszystko tytuł postu lekko uogólniłam. W Keramoti, choć większość posesji ma piękne…
Choć ewidentnie jesteśmy mięsożercami, od czasu do czasu i nas nachodzi ochota na coś bezmięsnego. Zdaża się, że nawet całe tygodnie potrafimy cieszyć się lekką wegetariańską kuchnią, zwłaszcza latem, gdy mamy pod dostatkiem własne bio-warzywa…
Przepis północnego Iranu – taka trochę inna jajecznica. Jadana z chlebem typu lawasz lub ryżem. Składniki (2-3 porcje): 4 pomidory 3-4 jajka Cebula szczypta kurkumy Sól, pieprz do smaku Olej do smażenia Woda Przygotowanie: Pomidory…
Większość zapewne wie, że w czasie upałów 🌞 nic nie orzeźwia lepiej, niż kawałek słodkiego, soczystego, schłodzonego arbuza. Szybko, smacznie, bez gotowania czy stania przy garach. Do syta, zdrowo i lekkostrawnie. Ale z czym najlepiej…
Choć zapewne istnieje setki rodzajów Köfte, kulinarna fantazja i dostępne środki, prawdopodobnie, pozwoliła mi stworzyć kolejny smak popularnych w wielu kuchniach świata frikadelek. Oto przepis, z którego jestem dumna, bo Köfte zniknęły w oka mgnieniu…
