Piaz dagh – smażona cebulka
Chrupiąca karamelizowana cebulka z dodakiem smażonego czosnku, kurkumy, orzechów włoskich i suszonej mięty. Często używana do dekoracji potraw, głównie zup, np. ash-w reshteh, czy ab goosht. Można od razu przygotować większą porcję i przechowywać w…