Pamiętacie może bajkę o rybaku i złotej rybce? Rybak, który ją złowił, mógł wypowiedzieć aż trzy życzenia, a złota rybka spełniała je od ręki w zamian za wypuszczenie na wolność. Zgadniecie, jakie trzy życzenia wypowie…
❤️ Jeśli szukacie niecodziennego pomysłu na romantyczną kolację walentynkową to trafiliści pod właściwy adres. Miłość najlepiej smakuje z orientalną nutką, a cóż może bardziej nawiązywać do orientu niż szafran, granat i kardamon 💕 Na moim…
Ryż ab kesh, czyli odcedzany. Czego ci persowie nie wymyślą… Chelo, polo, kateh, ab-kesh… w temacie ryżu utrudniają sobie życie jak tylko się da 🙃. Zamiast wziąć woreczek, wrzucić do osolonego wrzątku i ugotować w…
Dziś obędziemy się bez specjalnego wstępu. Od razu zapraszam do gotowania! Składniki na 4-5 porcji: 40 dag mięsa wołowego (jak na gulasz bądź bitki) 30 dag fasolki szparagowej (świeżej lub mrożonej) duża cebula przecier pomidorowy…
Tym razem nasza podróż po kulinarnym perskim świecie będzie miała lekko turecki posmak. Dzisiejsze danie – Estamboli polo – to nic innego jak stambulskie jednogarnkowe danie ryżowe. Pyszne, aromatyczne, sycące i rozgrzewające. Aż chciało by…
Tym razem chciałabym Was zachęcić do przygotowania potrawy z kategorii „nie wyrzucamy” rodem z dalekiego orientu. Gdy czasem zostaje nam trochę ryżu z poprzedniego dnia, a nie mamy ochoty na jakieś specjalne gotowanie, HR przygotowuje…
Mój ulubiony rodzaj ryżu, słodko-kwaśny, z dodatkiem aromatycznego szafranu no i oczywiście z chrupiącym spodem – tadigh. Co czyni go takim specjalnym??? Dodatek suszonego berberysu, słodkich rodzynek i daktyli. Trudno mi powiedzieć, czy jest to…
Sabzi polo ba mahi – ryż z dodatkiem zieleniny jako dodatek do ryby – to tradycyjne danie jadane w „wigilię” perskiego nowego roku – Nowruz. Ryż ten serwowany jest obowiązkowo ze smażoną rybą – może…
Przyprawa barwiąca potrawy na piękny żółty kolor i nadająca im niepowtarzalnego smaku i aromatu. Droższa niż złoto… Tak, tak mowa tutaj o szafranie. Jest on jedną z najpopularniejszych i najbardziej charakterystycznych przypraw kuchni perskiej. Irańczycy…
Irańczycy, nie tylko ci z północy kraju, szczególnie cenią sobie walory smakowe i prozdrowotne czosnku. Dlatego jest on nieodzownym składnikiem wielu potraw kuchni perskiej i jadany jest pod wszelkimi możliwymi postaciami. Surowy – jako zagryzka…
