Moje ulubione. Placki ziemniaczane. Danie banalne w przygotowaniu, a jednak nieziemsko smaczne i tak wszechstronne.
Gorące, chrupiące, najlepsze – ze śmietaną i cukrem 😉 Choć z sosem grzybowym też nie odmówię.
Składniki (8 sztuk):
- 4 średnie ziemniaki
- 1 mała cebula
- 1 jajko
- Sól, pieprz
- Łyżka mąki ziemniaczanej
- Olej do smażenia
- Śmietana (i cukier)
- szczypta gałki muszkatołowej
Przygotowanie:
- Ziemniaki trzemy na drobnej tarce
- Cebulę albo kroimy bardzo drobno, albo trzemy na tarce
- Ziemniaki, cebulę mieszamy, solimy, pieprzypy do smaku, dodajemy żółtko i mąkę
- Białko ubijamy na sztywno; dodajemy do masy ziemniaczanej delikatnie mieszając
- Na rozgrzany olej nakładamy łyżką masę ziemniaczaną formując placuszki (bez soków, które się wydzielają)
- Smażymy z obu stron na złocisty kolor
Serwujemy ze śmietaną, jako dodatek do sosów; „solo” niewatpliwie też nam będą smakować.
