sekrety kuchni perskiej i nie tylko…
W rodzinnym domu na Wigilię zazwyczaj jadaliśmy zupę ugotowaną na rybie; czasem białą, czasem z dodatkiem soku z buraków, ale zawsze gotowana była na rybnym wywarze. Będąc „na swoim” postanowiłam zamienić średnio lubianą przeze mnie…
Wakacje, morze, plaża, słońce… Czego więcej do szczęście potrzeba? Chyba tylko dobrego jedzonka! W słonecznej Grecji nie stanowi to raczej problemu. Świeże ryby i owoce morza na wyciągnięcie ręki, aromatyczne zioła, sezonowe owoce i warzywa…
W wakacje zazwyczaj pozwalamy sobie na odrobinę szaleństwa, nie martwimy się o trzymanie diety, delektujemy się słoneczną pogodą, pięknem otaczającej nas przrody, cieszymy się z odpoczynku i wolnego czasu i za żadne skarby nie gardzimy…
Poszukujących inspiracji i lubiących eksperymenty kuchenne, zapraszam do wypróbowania przepisu na greckie placuszki cukiniowe. Pyszne, chrupiące, lekkie i zarazem sycące. Banalnie proste i szybkie w przygotowaniu. A w przypadku gdy 90% składników pochodzi z własnego…
Czy można sobie wyobrazić lepszy letni obiad niż… czekoladowe ciasto? Wiem, że brzmi trochę dziwnie i zadziornie, ale właściwie czemu nie? Latem zjeść zupę, drugie, a na koniec i deser to nielada wyczyn, przynajmniej dla…
Choć ewidentnie jesteśmy mięsożercami, od czasu do czasu i nas nachodzi ochota na coś bezmięsnego. Zdaża się, że nawet całe tygodnie potrafimy cieszyć się lekką wegetariańską kuchnią, zwłaszcza latem, gdy mamy pod dostatkiem własne bio-warzywa…
Kolejne szybkie, lekkie i zarazem sycące danie, które nie wymaga zbytniego nakładu i długiego gotowania, co odgrywa znaczącą rolę w upały. Zapraszam do przygotowania pysznej sałatki z makaronem i tuńczykiem autorstwa mojego HR. Składniki: 3…
Skoro rozpoczęliśmy zdrową wędrówkę po świecie perskich gęstych i sycących zup znanych jako ash, na jednym przepisie skończyć się nie może! Więc póki za oknem ciągle jeszcze wiosenna pogoda, polecam wypróbować ash-e maste – zupę…
Gotowanie nie powinno być nudne i monotonne. Można latami przygotowywać te same potrawy, pałaszować je z ogromną chęcią i apetytem i być z tego powodu szczęśliwym. Jednak czasem przychodzi moment, w którym na nic nie…
Omlet z dodatkiem smażonej fety – paneer boroshte – kolejne danie rodem z północnego Iranu, prowincji Gilan. Lekkie, zdrowe, bezmięsne, a na dodatek błyskawiczne w przygotowaniu. W sam raz na letni lunch lub kolację, lub…
