Smażony pstrąg
Wydawało by się, że pstrąg to typowo polska ryba. Jednak i w Iranie jest bardzo popularna i ceniona. Do tego stopnia, że jadana jest jako tradycyjne danie w wigilię Perskiego Nowego Roku, Nowruz z aromatycznym…
Tag: nouruz
Sizdah bedar – dzień natury
Obchody perskiego nowego roku Nowruz kończą się trzynastego dnia. Dzień ten w perskim kalendarzu nosi nazwę „sizdah bedar” i choć obecnie świętowany jest jako tzw. Dzień natury, w dawnej perskiej tradycji uważany był za pechowy.…
Mahi Shekam Por – ryba z nadzieniem
Przepis ten chodził za mną naprawdę tak długo, że nawet byłam skłonna zrezygnować z przygotowania faszerowanej ryby… Za każdym razem gdy tylko kupiliśmy pstrągi, pojawiało się pytanie, czy zrobić to tym razem… Bo przecież to…
Nowruz – perski nowy rok
Każdego ranka budzimy się ze świadomością nowego dnia, planując nowe zadania i przedsięwzięcia. Każdy nowy dzień niesie ze sobą nadzieję, nowe szanse i możliwości. 20 marca 2024 to nie tylko początek astrologicznej wiosny, to zarazem…
Nowruzowe sabz – świąteczne zielone
Wielkimi krokami zbliżamy się do obchodów kolejnego święta; za kilka tygodni po raz kolejny powitamy perski nowy rok – nowruz. By niczego nie zabrakło na naszym noworocznym stole, najlepiej z wyprzedzeniem pomyśleć o przygotowniu odpowiedniej…
adwentowe słodkościBoże Narodzenieciasta i ciasteczkaciasteczka na NowruzKuchnia PerskanowruzPrzepisyshirinisłodkościTrochę tradycji
Shirini-e Zaban
Perskie ciasteczka shirini-e zaban o charakterystycznej owalnej formie to jeden z tradycyjnych specjałów należących do licznej grupy „słodkości” serwowanych z okazji Nowruz, perskiego nowego roku. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, by pryzgotować te lekkie,…
Sabzi polo – aromatyczny ryż z zieleniną
Sabzi polo ba mahi – ryż z dodatkiem zieleniny jako dodatek do ryby – to tradycyjne danie jadane w „wigilię” perskiego nowego roku – Nowruz. Ryż ten serwowany jest obowiązkowo ze smażoną rybą – może…