Lawasz
Lawasz to tradycyjny chleb wypiekany nie tylko w Armenii, ale i całym zakaukaziu, Iranie, niektórych regionach Turcji czy Syrii. W odległych czasach, podczas studiów w Moskwie, odkryłam ten niezwykły chleb (nazywany u nas w domu…
Tag: szafranowo
Khoresh-e Karafs – gulasz z selerem naciowym
Jak pewnie już zdążyliście zauważyć, dania kuchni perskiej w większości przypadków nie należą do błyskawicznych. Slow cooking czyli długie gotowanie lub duszenie na wolnym ogniu, również odsawianie potraw, by smaki się przegryzły, to istota perskich…
Dugh – perski napój jogurtowy
Dugh to tradycyjny napój kuchni irańskiej na bazie jogurtu, lekki i orzeźwiający, pijany nie tylko upalnym latem, ale cały okrągły rok. Najczęjściej towarzyszy ciężkim mięsnym potrawom, takim jak kotlety czy szaszłyki, pijany jest także do…
Sałatka grecka
Grecka sałatka jest znana i chętnie jadana na całym świecie. Kompozycja z dojrzałych pomidorów, soczystych ogórków, słodkiej papryki i sera typu feta suto skropionych oliwą z oliwek, kojarzy nam się nieodłącznie z latem, wakacjami, słońcem,…
Sałatka Olivieh
Sałatka Olivieh jest znana i lubiana w różnych zakątkach świata. Jednakże w każdym z tych krajów ceni się jej źródło i podkreśla się jej rosyjskie korzenie. Swoją pierwszą degustację popularnej na całym świecie sałatki olivieh…
Zupa z dyni
Choć pękate, pomarańczowe dynie głównie kojarzą nam się z Ameryką i halloween, również w małym środkowo-europejskim państewku zadomowiły się na dobre. Dynie, jak i wszelkie przetwory z nich, są chlubą austriackiego regionu – Styria. Światową…